均质也称匀浆，是使悬浮液（或乳化液）体系中的分散物微粒化、均匀化的处理过程，这种处理同时起降低分散物尺度和提高分散物分布均匀性的作用。
乳化是一种液体均匀地分散在互不相溶的另一种液体中。
影响乳化的因素：乳化设备，温度，乳化时间，搅拌速度，乳化剂的选择
分散是将不可溶的固体，液体或气态物质分散到液体中
分散机主要是针对固-液物料，是指在溶液中机械分解打散固体颗粒，采用分散盘、珠磨、篮式珠磨等分散工具来达到理想的分散效果。主要用来针对不同粘度浆状的液体原料进行粉碎、分散、乳化、混合的设备，通过不同类型的分散盘进行高速运转，并对物料进行高速的强烈的剪切、撞击、粉碎、分散，达到迅速混合、溶解、分散、细化的功能。
分散机的应用不单单局限于“分散”，由于其的剪切作用，对粉粒体在液体中的粉碎撞击shi终细化到理想的粒径，从而使固体质充分掺混到液体中并形成相对稳定的悬浮液，这种过程也就是“分散”。所以，我们也可以把分散设备称为分散机，
均质机（压缩、高压瞬间释放、射流撞击）来获得微细颗粒后，“细化”就与“均质”划上了等号，因而分散机对物料的细化及充分掺混的作用也就是“均质”的过程了。所以，我们也可以把分散机称为均质机，为便于区分，一般可冠于高速或者高剪切均质机，
乳化机是针对液-液物料，利用高剪切力把一种液体到混合另一种不相溶的液体，要用转子-定子系统来达到高效乳化的效果，适用于低粘度产品。
乳化机在工业设备搅拌体系中占有重要的作用，特别是在固液混合、液液混合、油水分散、分散均质、剪切研磨方面有着极其重要的应用
1 分散头的形式（批次式和连续式）（连续式比批次好）
2 分散头的剪切速率 （越大，效果越好）
3 分散头的齿形结构（分为初齿，中齿，细齿，超细齿，约细齿效果越好）
4 物料在分散墙体的停留时间，分散分散时间（可以看作同等的电机，流量越小，效果越好）
5 循环次数（越多，效果越好，到设备的期限，就不能再好）
– 剪切速率 (s-1) = v 速率 (m/s)
– 在这种请况下两表面间的距离为转子-定子 间距。
中新宝定-转子的间距范围为 0.2 ~ 0.4 mm
速率V= 3.14 X D（转子直径）X转速RPM / 60
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